أصول القهوة الإثيوبية الفريدة من نوعها من حيث مصدرنا
Limmu قهوة
Limmu هي منطقة جبلية وعرة تمتد من جنوب وسط إلى جنوب غرب إثيوبيا ، وهي جزء من منطقة أوروميا التي تنتج القهوة المغسولة بشكل أساسي. حبوب البن التي يتم الحصول عليها هنا لها شكل دائري مميز ولون أخضر ، وهي متوسطة الحجم. مع ملاحظات من التوابل والنبيذ. نغمات التوت الناعمة وإيحاءات الأزهار الغنية.
ارتفاع
1500 م - 1900 م
Sidama قهوة
منطقة في جنوب إثيوبيا حيث يجتمع نوع التربة المثالي والارتفاع المناخي وهطول الأمطار ودرجة الحرارة لجعلها أكبر مورد للقهوة المغسولة في البلاد ، تتميز حبوب البن المزروعة في سيدامو بأوراق التوابل والليمون والزهور وحتى الشوكولاتة. الحبة صغيرة إلى متوسطة الحجم واللون الأخضر الرمادي إلى الأزرق. كلاهما مغسول ومجفف بالشمس (طبيعي) معالج.
ارتفاع
1550 م - 2200 م
Jimma قهوة
Jimma تأتي القهوة مع حموضة متوسطة إلى ثابتة وسلسة لإحساس ملموس ، هذه القهوة معروفة بنكهتها المميزة. تتميز الحبة بمظهر موحد ، ولونها أزرق ، ومتوسط إلى غامق ، وسميك في الحجم ومستطيل الشكل. إذا تم غسلها فقط ، فهي مشهورة بفنجانها الجيد ، ونكهة النبيذ "الشبيهة بالنبيذ" الحارة والحارة وقوامها المتوازن.
ارتفاع
1650 م - 2000 م
Yirgacheffee قهوة
بلدة صغيرة يبلغ عدد سكانها حوالي عشرون ألف نسمة وتقع داخل منطقة سيدامو المنتجة للبن في جنوب إثيوبيا. تحظى قهوة Yirgacheffe باهتمام كبير بسبب حموضة حامض الستريك ذات النقاط المضيئة. إنه فنجان موكا جيد الجسم ومتوازن مع عناصر منمقة وحارة ومجموعة من نكهات الفاكهة يمنحها عجلة تذوق معقدة ومتعددة الطبقات. تشتهر Yirgacheffe بقهواتها المغسولة ولكنها تكتسب سمعة طيبة مع الفواكه الطبيعية المتوازنة أيضًا.
ارتفاع
1700 م - 2200 م
Kaffa قهوة
منها مصطلح "القهوة" مشتق ، كافا هي مسقط رأس القهوة. حتى يومنا هذا ، لا تزال منطقة كافا في الجزء الجنوبي الغربي من إثيوبيا واحدة من أقوى المناطق المنتجة للبن في إثيوبيا.
ارتفاع
1400 م - 2100 م
Guji قهوة
تقع في منطقة أوروميا في جنوب إثيوبيا ، كانت القهوة التي يتم الحصول عليها من هذه المنطقة تُصنف مع سيدامو ، ولكن تم التعرف عليها منذ ذلك الحين لمذاقها المميز وخصائص حموضة التورتة الحلوة ومذاقها يتراوح بين حلوى الليمون الحلو وشاي الأزهار إلى نكهة البطيخ الأخضر والورد.
ارتفاع
1900 م - 2000 م
القهوة الأصلية من أصلها
تنتج إثيوبيا وتصدر مجموعة متنوعة من القهوة المتخصصة من أصولها المتنوعة التي يمكن تتبعها وقهوة معتمدة.
